Кориандр посевной
Кориандр - одно из древнейших культурных растений. Его выращивали еще в Древнем Египте, в Китае, Индии. Раньше кориандр заменял перец. Ныне его применяют в кулинарии, виноделии, при выпечке хлеба. Является объектом традиционного экспорта. Кориандр – хорошее медоносное растение. Однако из-за неприятного запаха пчелы посещают его редко. Мед янтарного цвета, с резким специфическим запахом. Листья и плоды кориандра используют как пряность.
Corіandrum satіvum L. Семейство Зонтичные - Apіaceae (Umbellіferae)
Растение имеет народные названия: кишнец, кинза, клоповник, кишнец посевной.
Плоды растения широко используются в народной и научной медицине многих стран. Они улучшают пищеварение, вкус и запах лекарств, проявляют противогеморройное и легкое желчегонное действие, входят в состав желчегонных, слабительных и желудочных сборов. Эфирное масло кориандра является исходным сырьем для получения цитраля, который применяется в офтальмологии при кератитах и конъюнктивитах.
Однолетнее травянистое растение высотой 30 -60 см. Цветет в июне - июле.
Химический состав. Плоды содержат 0,2-1,9% эфирного масла, главным компонентом которого является ациклический монотерпен линалоол (50-80 %), а также моноциклические терпены (терпинен, фелландрен), бициклический терпен пинен, кумарины (умбелиферон, скополетин), флавоноиды (рутин, изокверцетин, кверцетин).
Распространение. Культивированное растение; на юге дичает.
Правила сбора сырья. Собирать кориандр следует при 25-30%-й зрелости плодов, поскольку при полном созревании он осыпается. Растения срезают на уровне 10-15 см от земли.
Сушка. Под навесами расстилают брезент и на него складывают валки. Подсохшие валки обмолачивают. Очищают от примесей.
Хранение.В сухих хорошо проветриваемых помещениях. Срок годности сырья - 3 года.