Конский чеснок черешчатый
Международное название происходит от кельтского слова, которое означает "жгучий" – из-за вкуса листьев. С запахом и вкусом листьев связанны также украинское и русское названия. Листья растения употребляют вместо чеснока. Во Франции свежие молодые листья и побеги используют для приготовления салатов. На Кавказе чесночница заменяет горчицу. Значительное участие конского чеснока в травостое лесов свидетельствует о влиянии человека на эти участки.
Allіarіapetіolata (Bіeb.) CavaraetGrande. Семейство Капустные (Крестоцветные) - Brassіcaceae (Crucіferae)
В народной медицине используют как противоцинготное, противогельминтное, потогонное, диуретическое, отхаркивающее средство. Настой верхушек стеблей с листьями рекомендуют при цинге, глистных инвазиях, диарее, астме. Наружно - при синяках, язвах, злокачественных опухолях; во Франции - как мочегонное средство, а в Бельгии - при раке и язвах.
Измельченные семена используют для приготовления горчичников и как противогельминтное средство.
Двухлетнее травянистое растение с запахом чеснока, высота которого 25-100 см. Цветет с апреля по июнь.
Химический состав. В корнях содержатся тиогликозиды, флавоноиды, горчичное масло; в надземной части - тиогликозиды, горчичное и жирное масло, в состав последнего входят эруковая, линолевая, олеиновая, линоленовая, пальмитиновая и другие жирные кислоты.
Распространение. По всей территории. Растет в лесах, затененных местах, в садах как сорняк.
Сбор, сушка, хранение.Обычно собирают листья, когда они вполне развернулись и достигли своего нормального развития, а при созревании плодов - семена. Сушат под навесами, в тени. Сохраняют в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.